-
Zupa krem z ziemniaków.
Składniki:
-
1 kg ziemniaków,
-
3 cebule średnie,
-
1 łyżka masła,
-
1 marchew,
-
1 seler średni,
-
1 mały por (biała część),
-
3 ząbki czosnku,
-
sól, pieprz do smaku,
-
100 g startego sera parmezanu,
-
2 łyżki świeżej natki pietruszki,
-
groszek ptysiowy lub grzanki.
Przygotowanie:
Obrać i posiekać drobno cebulę. Wrzucić ją na patelnie i dusić na maśle aż zmięknie. Ziemniaki, marchew, seler i pora obrać i pokroić w kostkę. Do warzyw dodać całe, obrane ząbki czosnku i razem gotować na małym ogniu. Przyprawić solą i pieprzem. Kiedy wszystkie warzywa będą miękkie, a część wody odparuje dodać cebulę. Wszystko zmiksować blenderem na gładką, kremową masę.
Krem podawać na gorąco z groszkiem ptysiowym lub grzankami, startym żółtym serem i poszatkowaną świeżą natką pietruszki.
2. Pancakes.
Składniki:
-
1,5 szklanki mąki pszennej (ew. tortowej),
-
2 jajka,
-
półtora szklanki (350 ml) mleka.
-
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
-
2 łyżki stołowe masła lub oleju roślinnego,
-
6 łyżeczek cukru,
-
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (opcjonalnie),
-
szczypta soli,
-
2 łyżki wody gazowanej.
Przygotowanie:
W misce rozbić jajka i ubić je. Następnie dodać proszek do pieczenia, ale jeszcze nie mieszać. Do miski dodawać stopniowo pozostałe składniki. Lepiej robić to turami, tak aby łatwiej było kontrolować gęstość masy. Mieszać delikatnie, próbując rozbić wszelkie grudki w cieście. Całość mieszać aż do uzyskania płynnej masy o konsystencji gęstej śmietany. Nie używać miksera i nie mieszać zbyt długo! Jeśli masa będzie zbyt płynna pancakesy będą płaskie, twarde i gumowe. Rozgrzać patelnię na małym lub średnim ogniu. Upewnić się, że patelnia jest odpowiednio wysmarowana masłem (lub innym tłuszczem), tak aby naleśniki się nie przypaliły. Wlać około 3 łyżek stołowych z chochelki na natłuszczoną i gorącą patelnię. Najlepiej na początek wlać mniejszą ilość ciasta, a następnie powoli wlewać ciasto na patelnię zwiększając rozmiar pancakesa. Ciasto smażyć przez około 2 minuty, następnie przewrocić na druga stronę, aż do uzyskania złotego koloru. Na koniec dodać nasz ulubiony składnik: masło, masło orzechowe, syrop, miód, czekoladę, owoce z bitą śmietaną. Wybór jest ograniczony tylko Twoją fantazją!
3. Sałatka z rukolą i makaronem.
Składniki (2 porcje):
-
200 g makaronu rurki lub kokardki lub świderki,
-
2 pomidory lub 10 pomidorków koktajlowych,
-
pół słoiczka suszonych pomidorów,
-
120 g sera feta,
-
2 garści rukoli.
Przygotowanie:
Makaron ugotować al dente i przelać zimną wodą. Suszone pomidory pokroić w paseczki,ser w kostkę, koktajlówki na pół. Wszystkie składniki wymieszać, dodać rukolę, można porwać na mniejsze kawałki.Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Gotową sałatkę skropić olejem z pomidorków i podawać. Sałatkę można tez ułożyć na talerzu od razu, najpierw makaron a potem reszta składników wedle uznania . Wtedy sałatka lepiej prezentuje się na talerzu.
4. Sałatka ze szpinakiem.
Składniki:
-
2-3 łyżki ziaren słonecznika,
-
100g boczku pokrojonego w cienkie plastry,
-
1 cebula,
-
2 szklanki pomidorów cherry przekrojonych na pół,
-
2-3 łyżki białego octu winnego,
-
1 łyżeczka cukru,
-
2-3 garści liści szpinaku,
-
sól, pieprz.
Przygotowanie:
Na suchej patelni uprażyć ziarna słonecznika, zdjąć z patelni i usmażyć na chrupko plastry boczku (gdyby był bardzo chudy dodać 2 łyżki oliwy).
Usmażony boczek zdjąć z patelni, osuszyć na papierowych ręczniczkach. Na tłuszcz, który został na patelni wrzucić pokrojoną w pióra cebulę. Smażyć 7-8 min często mieszając. Do podsmażonej cebuli dodać pokrojone na pół pomidorki, ocet, cukier, sól i pieprz. Chwilę razem smażyć. Do dużej miski wrzucić umyty i osuszony szpinak, na wierzch wyłożyć zawartość patelni, dodać boczek, całość posypać uprażonym słonecznikiem i delikatnie posypać pieprzem. Podawać zaraz po przygotowaniu.
5. Czekoladowe muffinki z nutellą i śliwkami.
Składniki (12 sztuk):
-
300g węgierek
-
80g masła
-
100g mlecznej czekolady
-
3 łyżki nutelli
-
2 jajka
-
150ml mleka
-
250g mąki pszennej
-
2 łyżeczki proszku do pieczenia
-
150g cukru brązowego
-
2 łyżki kakao
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę na muffiny wyłożyć 12 papilotkami. Śliwki umyć, pokroić w kosteczkę usuwając pestki. W małym garnku na małym ogniu roztopić masło z dodatkiem połamanej na kosteczki czekolady i nutelli, co chwilę zamieszać, nie podgrzewać za bardzo masy. Dodać jajka oraz mleko, rozmieszać trzepaczką na jednolitą masę. Do drugiej miski przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia, dodać brązowy cukier, kakao i dokładnie wymieszać. Do suchych składników dodać mokre, dodać pokrojone śliwki i wymieszać (delikatnie, łyżką, tylko do połączenia się składników). Nałożyć ciasto do papilotek i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 25 minut do “suchego patyczka”.
Smacznego! 